Đất võ Bình Định là 1 tỉnh thuộc miền Nam Trung Bộ của Việt Nam. Bình Định được biết đến là một tỉnh có bề dày lịch sử , địa hình tương đối phức tạp ,đồi núi, trung du, ven biển, sông ngòi , Đầm Hồ, Hải Đảo. Tuy nhiên đây lại chính là lợi thế cho Bình Định cho phát triển du lịch. Bình Định có rất nhiều cảnh đẹp nổi tiếng như : Kỳ Co, Eo Gió, Cù Lao Xanh, Thắng cảnh Hầm Hô, Biển Quy Nhơn, Đảo Yến....., Con người Bình Định chịu thương chịu khó, chất phác, thân thiện là điểm cộng cho Bình Định. Ấn tượng hơn cả là ẩm thực Bình Định đặc biệt hấp dẫn và giá cả lại phải chăng. Ai Đã từng thưởng thức qua các món ngon Bình Định thì nhất định sẽ nhớ mãi không quên. Toplist xin chia sẻ 10 món ngon Bình Định mà bạn nhất định phải thưởng thức khi đến mảnh đất miền trung này.
1
Bánh ít lá gai.
Món bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính ít được làm từ lá gai là một đặc sản của Bình Định. Dù có rất nhiều nơi làm ra món bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính này, nhưng riêng tại mảnh đất Tuy Phước, Bình Định, nó vẫn mang một nét rất riêng.
Để làm ra được những chiếc bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính đúng chất Tuy Phước – Bình Định đòi hỏi người thợ phải tỉ mỉ từng công đoạn, phải có kinh nghiêm và lòng yêu nghề. Làm bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính có ba công đoạn chính là làm vỏ bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính, nhận bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính, và gói bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính.
Tất cả công đoạn là một nghệ thuật của người làm bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính.
được gói hình tháp như kim tử tháp vậy bởi vậy ở Bình Định những tháp Chảm cổ kính như bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính ít lá Gai nên nhiều người còn gại là tháp Bánh ít.
Dưới anh mắt của người họa sĩ bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính có hình nón , đáy vuông, sắc cạnh, nhọn lên tới đỉnh. Còn với ánh mắt của dân gian ví chiếc bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính ít lá gai Bình Định như đôi nhũ hoa của người thiếu nữ.
Bánh ít lá gai tuy dẻo nhưng khi ăn không hề bị dính răng. Ngoạm một miếng là có thể cảm nhận vỏ bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính mềm, mịn, dẻo, thơm của nếp, phần nhân dừa ngọt thơm vừa đủ, vị beo béo của dầu phụng hay vị hơi cay nồng của gừng khiến bạn ăn hoài không ngán.
2
Bánh xèo tôm nhảy
Bánh xèo tôm nhảy là một trong những món ăn đặc sản nức tiếng Bình Định. Mọi người thường bảo rằng, đã đến Bình Định mà không thưởng thức món bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính xèo tôm nhảy Quy Nhơn thì thật đáng tiếc lắm.
Món ăn có cái tên như vậy bởi nguyên liệu đặc biệt để tạo nên món bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính xèo hấp dẫn chính là những con tôm đất đỏ au tròn mẩy, mới đánh bắt lên còn nhảy đành đạch. Đến với quán ăn, thực khách sẽ được lắng nghe âm thanh xèo xèo của bột, những con tôm tươi ngon trên bếp lửa, được nhìn người thợ đúc bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính luôn tay đổ bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính vô cùng điêu luyện. Những khuôn bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính xèo chín phủ tròn một lớp tôm đỏ hay những lát bò tái mềm, phủ trên đó là một ít giá, ít hành tây, hành lá thái nhỏ trông vô cùng hấp dẫn.
3
Nem nướng.
Tuy đều được chế biến từ thịt heo nạc giã hoặc say nhuyễn và trộn đều với mỡ hạt liệu cùng các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi,… rồi vo thành các viên tròn tròn, dài vừa ăn, kẹp vỉ hay xiên que và nướng trên bếp than hồng nhưng nem nướng Quy Nhơn khác ở nơi khác ở chỗ là bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính tráng để cuốn nem được sản xuất trực tiếp từ bột gạo của vùng lúa Bình Định. Cuốn miếng nem nướng với miếng bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính tráng, thêm diếp cá, dưa leo, khế hay xoài xanh, hẹ, húng quê, dưa chua, chuối chát, xà lách, tầng ô, tép tỏi hay lát ớt rồi sau đó thả ngập trong bát nước chấm, đưa lên miệng và cảm nhận bạn sẽ ấn tượng và nhớ mãi.
4
Chả ram tôm đất
Chả ram tôm đất là món ăn đặc sản của vùng đất võ Quy Nhơn – Bình Định. Miếng chả ram giòn tan của lớp bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính tráng chiên ở ngoài, bên trong có thịt tôm đất vàng ruộm, ngầy ngậy của thịt mỡ, hương vị hấp dẩn rất đặc biệt, là món ăn dễ gây nghiện cho nhiều thực khách đặc biệt là các vị khách nhí rất khoái món này.
Bí quyết quan trọng của món chả ram là ở khâu chiên chả ram . Chiên chả ram cũng là cả một quá trình nghệ thuật để chả vừa chín giòn tới mà không bị cháy. Cho chảo lên bếp lửa, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, cho hơi nhiều dầu xíu để chiên ngập được cuốn. Có một bí quyết nhỏ để chả ram có thể giòn lâu là nặn vào dầu vài giọt chanh. Dùng đũa gắp chả ram thả nhẹ nhàng vào trong dầu, trở đều các mặt đến khi thấy chả vàng là gắp ra đĩa có lót 1 lớp giấy hút dầu. Tiếp tục chiên những cuốn còn lại. Để chả ram chín đều cả trong và ngoài đó cho 1 tép tỏi vào trong dầu, đến khi tỏi vàng thì cho chả ram vào chiên cả bằng lửa to 4 phút đầu, sau đó cho lửa nhỏ chiên tiếp với thời gian như vậy. Như thế cuốn sẽ chín đều từ trong ra ngoài và có thể để được lâu được, tránh chiên với lửa lớn liên tục có thể làm cuốn bị cháy hoặc bị trường hợp chả ram ở ngoài chín nhưng bên trong còn sống. Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm cuối năm của người Bình Định.
5
Bánh canh chả cá Quy Nhơn
Bánh canh chả cá là món đặc sản nổi tiếng nhất ở thành phố biển xinh đẹp Quy Nhơn. Điều làm nên sự khác biệt của bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính canh chả cá Quy Nhơn so với bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính canh chả cá ở những địa phương khác chính là chả cá và nước dùng. Chả cá ở đây được chế biến hoàn toàn từ cá tươi với nhiều gia vị được nêm nếm kĩ lưỡng hợp với khẩu vị người ăn. Nước dùng được ninh từ xương cá, đầu cá thơm mùi dứa tạo ra vị ngọt dễ chịu không có vị tanh của cá, làm bạn khó quên từ ngay đầu thưởng thức. Ăn kèm với bún chả cá là chén tương ớt đặc trưng được pha chế chỉ Bình Định mới có.
Chả cá được chế biến từ những con cá tươi ngon nhất như cá mối, cá thu, cá chuồn, cá thửng đánh bắt từ dưới biển. Sau khi làm sạch rồi lọc lấy phần thịt cá, người nấu quết nhuyễn trộn cùng hành, tiêu, gia vị, tỏi, ớt cho ngấm gia vị. Sau đó, chả cá được viên thành những nắm nhỏ rồi hấp hoặc chiên tùy theo sự chế biến của mỗi quán.
Tô bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính canh được dọn lên với những sợi bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính canh mềm, nước lèo ngọt trong, điểm trên những sợi bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính canh là chả cá thơm, vàng ươm, rau xanh mát.
6
Bánh hỏi cháo lòng
Hiếm có món ăn nào “được lòng” hầu hết khách xa gần như món bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính hỏi cháo lòng Bình Định. Đặc điểm của cháo lòng Bình Định là được nấu rất lỏng. Cháo khi nấu xong có màu trắng của gạo, màu vàng của nghệ chứ không đen đen do màu huyết và đặc quánh.Không cần bỏ dầu mỡ gì, chỉ mỡ heo được tạo ra từ bộ lòng cũng đủ nhìn nồi cháo lấp lánh.
Cháo chín người ta bỏ lá hành xắt nhuyễn hoặc vài cọng lá hẹ. Vài chỗ còn cho thêm hành tím củ xắt lát phi thơm. Nhiêu đó cũng đủ thấy món cháo ngon rồi.
Lòng: thường người ta chọn bộ lòng của con heo vừa mới mổ. Bộ lòng kèm với tim, gan và cật. Tất cả rửa sạch sơ chế rồi bỏ chung vào nấu với gạo. Khi bộ lòng tim gan này vừa chín là vớt ra để nguội và xắt xắp lên dĩa.
Bánh hỏi: là loại bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính hỏi được làm đúng từ bằng bột gạo nên thơm ngon và khá dai. Bánh hỏi làm từng thớ nhỏ, mỏng vừa miệng ăn rồi trét lên đó tí dầu đã chín pha thêm hẹ loại nhỏ.
Ăn kèm bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính hỏi với thịt heo luộc hoặc lòng heo giúp món ăn trở nên ngọt thơm, chấm miếng bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính hỏi vào nước mắm chua cay đậm đà rồi húp một chút cháo lòng nóng, nghe thôi đã thấy hấp dẫn.
7
Bún chả cá Quy Nhơn
Khi nhắc đến đặc sản Quy Nhơn, tất nhiên chúng ta không thể bỏ qua món bún chả cá ngon ngất ngây mà bất kỳ ai khi đặt chân đến nơi đây đều nhất định phải thử qua. Bún chả cá Quy Nhơn là sự kết hợp tinh tế của những lát chả cá thơm ngon, vị ngọt của nước dùng được nấu từ cá, cùng các loại gia vị hòa quyện vào nhau tạo cảm giác rất thú vị.
Không biết từ lúc nào, bún cá trở thành món ăn biểu tượng mang tinh hoa của xứ biển nắng gió này. Nó đặc biệt là do cách làm bún, cách làm chả cá và độc đáo nhất là nước dùng. Nước dùng không phải ninh từ xương heo mà là từ xương cá tươi, thêm ít hành tím, quả thơm,…nước trong veo mà không hề bị tanh. Thưởng thức tô bún cá ngon chuẩn vị là sự kết hợp giữa bún, nước lèo, chả cá rán giòn, các loại rau ăn kèm cùng chút cay cay chua chua của chanh ớt thì chắc chắn dù có thưởng thức một lần thì bạn cũng sẽ nhớ mãi hương vị đặc biệt ấy.
8
Mắm nhum Mỹ An
Nhum có nhiều loại, để muối mắm phải là nhum ta màu đen. Cách chế biến như sau: Cắt sơ những chiếc gai nhọn tua tủa xung quanh con nhum rồi khoét một lỗ ngay miệng nhum, khéo léo khều lấy thịt nhum cho vào chum sành, rắc một ít muối hạt lên trên, rồi đem vùi vào bếp tro hoặc "giang" nắng từ 10 đến 15 ngày. Mắm nhum chín, nhuyễn tan, sền sệt, mầu đỏ đục, thơm nức. Mắm nhum không phổ biến như các loại mắm khác nên nhiều lúc, có tiền cũng không thể mua được vì không biết nơi bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tín, hay người có cũng chỉ dùng đãi khách quý hoặc để dành tặng người thân.
9
Bánh hỏi Diêu Trì
Bánh hỏi có nguồn gốc từ Diêu Trì, là một món ăn không thể thiếu mỗi buổi sáng của người dân Bình Định. Bánh hỏi được làm từ gạo như cách làm bún nhưng sợi bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính thanh mảnh hơn. Ản kèm với bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính hỏi là lòng và thịt heo thái miếng, bên cạnh là một chén cháo nóng hổi cùng nước mắm tỏi ớt pha hơi ngọt để phù hợp với khẩu vị của người miền Trung.
Một lát lòng heo chấm mắm, thêm một miếng bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính hỏi, một chút rau thơm ghém trong đũa… tất cả hòa trộn, chỉ ăn miếng đầu đã thấy mê ngay. Khác với hình dung, lát lòng heo mềm, ngọt, thơm nức, còn nóng hôi hổi, từng miếng bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính hỏi trắng, óng ánh sắc xanh của lá hẹ tất cả hòa quyện tạo nên một vị ngon khó tả.
Món bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính hỏi Diêu Trì bình dị có sức quyến rũ lạ kỳ một phần còn nhờ nước mắm. Nước mắm nhĩ ăn bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính hỏi ở Diêu Trì tuyệt đối không pha bất kỳ một gia vị nào nên có độ đạm rất cao, vị ngọt nhẹ và sở hữu màu vàng cánh gián, mùi thơm tỏa ra đầy hấp dẫn.
10
Bún tôm Châu Trúc
Để có một tô bún tôm Châu Trúc ngon phải trải qua nhiều công đoạn cầu kỳ. Đầu tiên là làm bún, gạo được ngâm cho mềm rồi mang đi xay sau đó cho vào túi vải đăng ráo nước. Bột khi đã ráo nước được đưa vào cối giã nhuyễn. Mỗi cối bột là một dặn, người bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tín bún ép bún từ dặn, bún chạy thẳng vào nồi nước luộc. Tôm dùng nấu bún phải là những con tôm đất được đánh bắt từ đầm Châu Trúc, hãy còn sống, nhảy tanh tách, bỏ vào cối giã nhuyễn cùng với tí muối, tí ớt... Khi có người đến ăn bún, người bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tín dùng đũa gẩy một đũa thịt tôm cho vào bát, cho chút bột ngọt, nước mắm, múc nước luộc bún đang sôi đổ vào bát khuấy đều, sau đó cho bún vào, rắc mấy cọng hành ngò, chút tiêu. Món này dọn kèm với bet365 uy tín_đặt cược trận đấu bet365_bet365 uy tính tráng nướng giòn thơm.
